田園調布の裏通り。

　昨日はひさびさにスコーン焼いてました。

　そこそこに腹割れもしたので満足。レシピはこんな感じ。

• 薄力粉2カップ


• バター50gぐらい


• 牛乳大さじ4ぐらい


• 黒砂糖大さじ2ぐらい


• ベーキングパウダー小さじ1

　薄力粉に砂糖とベーキングパウダー加えてぐるぐる混ぜて、小さく切ったバターを指でぐにぐにつぶしながら混ぜ込んで、牛乳加えてざっと混ぜてまとめて、めん棒でのばして、切って重ねてまた伸ばすを数回繰り返して、型抜きして190度にあっためたオーブンで16分ぐらい焼いてできあがり。
　「スコーンというのは雑に作ったほうが美味い」というのをどっかで見て作ってみて以来、自分でも作れるお手軽お菓子としてちょくちょく作ってました。焼きたて美味いよ。