今夜のおかずは麻婆茄子。
うまうまでした(*´Д｀)
作り方とかレシピとかをてきとーに検索かけてだいたいの流れを把握したあと、てきとーな分量でなんとなく作ってみました。
豚バラ肉（余ってた。んで、挽肉はなかった）を包丁で細かく刻んで（半冷凍しとくと切りやすい）、茄子は乱切りピーマンは細切り。
鍋に油ひいて、にんにくのみじん切り投入。豚バラ細切れと豆板醤入れてしばらく炒める。茄子とピーマン放り込んで、甜麺醤・塩・酒・中華スープの素・水を適度に混ぜたたれをかけて、火が通るまで炒めまくる。茄子に火が通ったら、水溶き片栗粉入れてざっと炒めてできあがり。
先日、中華鍋みたいなでかいフライパンと甜麺醤と豆板醤を買ったので、中華料理系のものを作るのが楽しいです。チャーハンも上手くできるよ！
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シクシク。