田園調布の裏通り。

　牡蠣祭を二日連続開催したのに、まだ余る牡蠣。でもさすがに三日目も牡蠣責めは辛い。ってことで牡蠣+保存でぐぐって出てきた牡蠣のオイル漬けを作成。水洗いして、乾煎りして水分飛ばして、オイスターソース加えてさらに炒めて、水分なくなったら容器に入れて、油注いで暫し置く。オリーブオイルは切らしてるので普通のサラダ油で。唐辛子とローレルも加えてみた。
　漬けてから二日。そろそろ食べ頃？　一ヶ月ぐらいはもつらしい。油にも牡蠣の香りが移って料理に使えたりするのかな。明日あたり味見してみよう。
　友達の宴会に同じ牡蠣剥き身1kgを送りつけてみたら、生牡蠣・酒蒸し・牡蠣パスタで全部一気に消費されたそうです。皆様も宴会に牡蠣とかいかがですか。