田園調布の裏通り。

　鍋に油入れて、スパイス放り込んで香りが出るまで弱火で。入ってるのはシナモン・クローブ・カルダモン・粒クミン・ローリエ。ちょっと甘い香りがしてきてうっとりです。
　分量は、シナモン5cmぐらい（てきとーに折った）・クローブ10粒・カルダモン4粒・クミン小さじ半分ぐらい・ローリエ4枚。元々のレシピからだいぶアレンジされてます。


　スライスした玉ねぎとすりおろしたにんにくをぶちこんで炒めます。飴色になるまで炒めるとはよく聞きますが、めんどくさいしどうせがんがん煮込むし、しんなりして透き通ってくる程度までで充分。


　あらかじめヨーグルト+塩+ターメリックに漬け込んでおいた鶏肉を、ヨーグルト液ごとぶちこみます。塩とターメリックの分量はてきとー。鶏は手羽元。切らなくていいから楽。がんがん炒めます。


　そしてスパイス調合。というほどのもんでもないけど。クミン小さじ2・ターメリックとコリアンダーをそれぞれ小さじ1・一味唐辛子小さじ半分強を混ぜ混ぜ。


　鍋にスパイスとすりおろししょうがをぶちこみます。輪切り唐辛子も放り込み。そしてそろそろ近所にカレー臭が漂い始めます(;´Д｀) 近所の皆様ごめんなさいすいません。ほんとはここでトマト加えるんだけど、生トマトもトマト缶もなかったのでケチャップぶちこみました。代用になるかと思って・・・。


　ヨーグルトを水で溶いてなめらかにしてぶちこんで、ぐつぐつさせます。煮込みます。こげつかせない程度に。


　ぐつぐつして水分が飛んできたら、水加えます。塩も小さじ半分ぐらい放り込んどきます。そしてさらにぐつぐつぐつぐつ。


　ぐつぐつぐつぐつ煮込みまくって、水分が2/3ぐらいになったら食べ頃。でも実はそこまで煮込む前に待ちきれなくなって食いましたが。
　食べる前に味見して、塩が足りなかったら加えます。辛さが足りなかったら一味唐辛子でもタバスコでも加えてみます。


　できあがり。うまうまです。幸せです。カレーは幸せです。次は豆カレーを作ろうと思います。
　でも鍋いっぱい作ったから3日ぐらいはこれ食べるんですけどね。
　ちなみに付け合わせはアボカドと、もやしのマリネ。ごはん皿に乗ってるのはゆでたほうれん草。カレーとの相性もばっちりですよ。