田園調布の裏通り。

　カレー作るのに一番参考にした本は、インド料理 ダイエット・レシピ集―簡単!スパイスCookingというやつ。スパイスからカレーを作りたい！　という思いで本屋に行き、インド料理本を漁った中で、一番スパイスの種類が少なくて、入手しやすい材料でできそうだったので買いました。ダイエットしようと思って買ったわけじゃないですよ。こっちはもう絶版？　インド料理 ダイエットレシピ集というのが多分中身は同じなんじゃないかと。作りやすいのでおすすめ。この本に載ってたチキンカレーレシピを基本にアレンジして自分のカレーレシピができました。あと「大根と大根の葉のドライカレー」なんか何度作ったかわかんないぐらい作りました。カレーというよりスパイス炒めなんですが、ごはんに合うし美味い(*´Д｀)
　他にもロイチョウドゥーリ邦子さんの著書はわかりやすくて作りやすいものが多いと思います。何しろ著者が日本人なので、無茶な材料は出てきません。インドの料理研究家とかの著書は、玉ねぎを2時間炒めろだの、日本じゃ入手しにくいスパイスや材料を平気で出してくるだのであんまし参考にはならないです。持ってるけど、とてもじゃないけどその本に載ったレシピでカレーを作る気にはなりません。全部玉ねぎ2時間炒めるのが前提のレシピばっかだし・・・。
　ネットでも結構レシピ落ちてますね。ここのチキンカレーレシピは作りやすそう。
　スパイスは、アメ横センタービルの地下にある野澤屋で買ってました。でも引っ越したら遠く・・・(´･ω･`)　あとはカルディが小分けで売ってて素敵。店舗も結構いっぱいあるので便利。引っ越す前は徒歩5分の位置にあったのに今じゃ電車に乗らないと行けないのが辛い(´･ω･`) カルディは素敵食材がいっぱいあって好きなのです。スーパー行けばスパイス詰め合わせみたいな1回ぶんのカレー用スパイスセットみたいなのもありますです。
　あとは特に特殊な材料はなし。しょうがやにんにくをすりおろすのがめんどくさければチューブかなんか買ってくれば良いです。
　自作インドカレー、美味いですよ。難しくはないのでぜひ一度作ってみませんか。

■うちのチキンカレー
■うちの豆カレー