オムライス。
どうしても食いたくて作ったオムライス。卵が焦げてるせいで見栄えが駄目すぎる。ケチャップでネコ描いて可愛らしく取り繕ってみてもどうしようもないな！ 卵焼きやオムレツは苦手です。壊れるし。スクランブルエッグと目玉焼きならなんとか。
ごはんを炒めるのがめんどくさいので、いつもトマト缶かピューレを炊き込みしてしまいます。鶏や玉ねぎ、ピーマンも入れて。あとは卵焼いて乗っけるだけでできあがり。うまうま。
2007年9月18日
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コメント
オムレツ・オムライスは
お皿・具を手元に準備しておいて
強火で作ると失敗しませんよ
卵を入れて、半熟になってきたら具を入れて
フライパンをゆすってタマゴが焼けてれば乾いた音をしながらうごくので
そこでお皿にくるっと丸めるように傾けて盛る
形が崩れたら乾いたふきん（ペーパータオル）で修正もできます
強火で短時間で作るのがコツですよ～
怖がらずにやってみてください
Posted by: すみのを | 2007年9月19日 03:51
初めまして、こんにちは。
閲覧始めた当初はPinky:st.記事目的だったのですが、最近は食関連の記事をそれ以上に楽しく拝見させて頂いています。
しょうがミルクプリンとかタマネギドレッシングとか大好きです（*＾-＾*）
オムライスはふわとろの半熟がお好みなようでしたら以下の方法で簡単に作れますよー。
ttp://www.fujitv.co.jp/supernews/tokuho/070424_tokuho.html
我が家では残り物ご飯を温め、少量のバターを入れ、電子レンジで加熱した具を混ぜ、最後にケチャップで味付けという方法で横着する事もあります。
味や香りに差が出てくるのでお好み次第…という事になってはしまいますが（＾＾；
Posted by: テツコ | 2007年9月19日 10:16
＞すみのをさん
ちゃんと強火で作ってるんですが、
どうしても卵がフライパンに貼り付くんですよね。
剥がそうとしているうちに形が壊れる、と。
ティファールとか高いフライパンなら
大丈夫なんでしょうか。
＞テツコさん
初めましていらっしゃいませ。
卵を冷凍しておくのはできそうな気がします。
フライパンからおとなしく卵がはがれてくれれば・・・。
電子レンジで具を加熱、いいですねｗ
残りごはんで作るときは試します。
Posted by: お。 | 2007年9月22日 18:12
あら、こげちゃうんですか？
うちのは￥５８０のホームセンターで買ったテフロン加工のフライパンですが
実家にいた頃に使っていたフライパンでも焦げた記憶ないですねぇ・・・
ちゃんとフライパンを温めてから
ちょっと気持ち多めにサラダ油いれてみては？
バターとサラダ油半々だと
風味も出て焦げませんよ
バターオンリーは慣れてからでないと失敗しやすいかもしれません
で、ちゃんとやるとですねフライ返しとか不要です
タマゴが焼けると自然にフライパンをゆすってオムライス全体が動くようになりますよ
焦ってはがすとやわらかい時だったりすると崩れてしまうので・・・
ああ、文字だけで説明するのってもどかしいですね（＾＾；
Posted by: すみのを | 2007年9月28日 22:37