電子レンジで生キャラメルを作ってみた。
外出したついでにうっかり生クリーム買ってきてしまったので、うっかり作ってみました。
こないだニトリで買った耐熱ガラスボウルで作るよ！
レシピはAmazonの生キャラメルポットのページ
たまたまうちにあったザラメを20g。デジタルはかりはシリコンだのキャストだのを使う人は必ず持ってる品ですね！ 食べ物量るの初めてかも。
生クリームと牛乳は50ccずつ。植物性のホイップは不可。生クリームを買わないと駄目らしいです。
ガラスボウルにぶちこんで、ちょっと隙間あけてラップして、電子レンジで2分ほど加熱してみた。
ラップあけて混ぜてザラメを溶かした。あとは2分ぐらいずつ加熱しては混ぜるを繰り返すです。でもよっぽど強力な電子レンジじゃない限り3分でも良いと思う。何度も電子レンジとの間を往復するはめになったから。
電子レンジから出して混ぜたら泡がふつふつ。でもこの程度じゃまだまだ。
やっととろみがついた。この状態からだめおしに2分加熱してから型に流してみた。
型といっても作った量は少ないのでこの程度。スパム缶は大きさ比較。固まるまで冷やします。
固まったら切ってできあがり。
でも加熱がまだ足りなかったらしく、やわやわ生キャラメルになってしまいました。今回加熱したのは全部で15分ぐらいだったような・・・。途中でわかんなくなっちゃいました。あと3回作れるだけの生クリームが残ってるので、成功するまで作るかも。その前に失敗したやわやわ生キャラメルを消費しないとｗ 生キャラメルクリームとして使うには固いので普通に食うしか。
味自体は良いですよ。甘いけど。