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2010年8月21日

自作ラー油。

100821f.jpg  桃屋の「辛そうで辛くないちょっと辛いラー油」がとても好きで、すでに4瓶ほど消費してます。最初に試しで一瓶を買い、その次に3瓶買い溜めしたあとに全く入手できなくなってしまいました。なので何度か自作ラー油作成にチャレンジし、失敗を繰り返してようやくなんとか上手くできました。

 売ってる「フライドガーリック」と「フライドオニオン」を買ってくる。
 フライドガーリックを細かく叩き潰す。
 両方を瓶に入れて(消毒済みが良いかと)塩と一味唐辛子をぶちこみ、瓶を振って混ぜる。
 胡麻油とサラダ油を適当に投入して、醤油も入れて箸で混ぜる。
 コチュジャンを入れて混ぜる。好みで辛味調整に市販のラー油を。
 しばらく寝かせて味が馴染んだらできあがり。

 最初はにんにくみじん切りを油で炒めて、いい色になったと火を止めたら、余熱であっという間に真っ黒焦げになって失敗。
 二回目は黒こげを防ぐため、にんにくみじん切りがきつね色になるだいぶ前で火を止めたのでカリカリ感がなくて微妙に失敗。でも炒め物に投入するととても美味かったです。
 3回目はもうあきらめて市販のフライドガーリックを購入して、油に香りを移そうと油で炒めたらやっぱり余熱で多少焦げてやや失敗。
 4回目の今回、火を通す事もあきらめました。瓶の中で全部混ぜるだけ! なんとなくそれっぽくなったから満足です。焦げるよりマシ!
 早く安定供給してくれないでしょうか、桃ラー・・・。待ってます。

2010年8月18日

たいやきやいた。

100814.jpg  通りすがりにこんなものを見付けてしまってうっかり買ってしまいました。仕事あるのに!
100814.jpg  はい、たいやきできあがり! 仕事あるのにうっかり粘土こねてしまいました。久々に出した粘土は外側がちょっと固まってました・・・。

 ハーティクレイで皮とあんこの色を作って、たいやき型で皮を型取り。しばらく放置して固まったあと取り出して、あんこ色のクレイで貼り付けるようにくっつけました。固まる前に型から取り出すと鯛焼きのモールドが消えてしまうのでこうするしか・・・。まるで最中のように。作り方を研究します。型をもう一個買ってきて粘土を挟み込むように作れば上手くいきそうなんですが、余計な出費が! 型を切ってしまうという荒技もあるか。そっちのほうが現実的なので暇を見てやってみようかと。

100814.jpg  左側はあんこを入れすぎて失敗しました!  上手く作れたら焼き色も付けたいです。鯛焼きの皮はもっと薄くして、あんこを透けさせたほうが本物っぽいかな。  粘土細工楽しいです。細工といえるほどの事してませんけど。
2010年8月 5日

三歳。

 うちの猫が今日で3歳になりました。

100805c-1.jpg  3歳になった気分はいかがですか? 100805c-2.jpg  暑いにゃ。

 暑いならエアコン付いてる部屋に来てください。なんでエアコン付けてる部屋に来ないんですか。猫というのは自分で涼しい場所を見付けて涼むというのは嘘なんですか。もっさもさ猫なんだからもうちょっと涼しいところを探せる能力を発揮してください。