田園調布の裏通り。

　一年ものの梅酒の梅、使い道に困ったので活用法をぐぐってみたら、梅のパウンドケーキというものを見付けましたです。作り方がめんどくさそうなので投げ出しそうになったんですが、フードプロセッサーで順番に混ぜ込めばできるという事に気付いたので作成。幸い材料が全部揃っていたうえに、バターの買い置きが結構あったのです。
　うちの梅酒は激甘梅酒なので砂糖だけ減らして、あとは分量どおりにしてみた。でも梅の実150gと言われてもどれぐらいが150gだかわかんなかったので、とりあえず10粒ぶん。
　バターと砂糖入れてぎしゃーっとフープロ回して、クリームっぽくなったら卵入れて、粉類をふるわずそのままぶちこんで、梅の実も入れてぎしゃーっと回して型に入れて焼いた。この程度の作業量ならおいらでもなんとかなる。
　一晩寝かせて食ったら、結構美味かったです。ブランデーケーキ系のしっとりケーキ。こりゃいいや。自分で作ったとは思えないぐらいの出来。
　でもまだ梅の実は結構残ってます。活用法ー・・・。梅ジャムは定番っぽいけど作るのめんどくさいなぁ。

　レシピはこちら。相変わらずヤミーさんレシピ。結果を先に言っちゃえば、失敗しましたｗ
　うちの非力オーブンレンジで210℃20分焼いたけど、焼き目付くのはてっぺんだけ。食ってみたら、普段作ってるベーグルやビアリーと変わらない味でした。美味かったけど、でもこれはフランスパンじゃないよ！　あのパリっとした皮がないよ！　かろうじててっぺんの3cm×3cm程度はフランスパンっぽい皮になってましたが。非力オーブンレンジなのでこれが限界か。実家のガスオーブンで焼いたら美味くできるんだろうな・・・。それよりもオーブントースターを買うほうが簡単なんですけど。買って来るか。置き場所作らないとな・・・。
　味は美味かったんだけどね、手間を考えたらベーグルかビアリー作ったほうがいいやという感じ。オーブントースターの置き場確保して、買ったらリベンジするかも。

　青森産のにんにくが1kg 580円で売ってたので、ついうっかり買ってきました。そしてひたすらにんにくの皮を剥き、水洗いして水気を拭いて瓶に入れ、にんにく醤油とにんにく酢作成。
　使用頻度を考えて、醤油のほうを多くしてみた。近いうちにオイル用の瓶買ってきたらガーリックオイルも作る予定。
　しばらく手がにんにく臭い予感。にんにく臭に麻痺してるから今はあんまりわかんないけど。

　一昨日友達にスイカをもらったです。今さら今年初スイカ！　そして昨日食ったんですが、先日「西瓜好きなので皮まで煮物にして食う」という友人の日記を読んでいたので、ゴミ箱に一度捨てたスイカの皮を思い直して拾い、洗ってビニール袋に保存。
　んで、今日スイカの皮料理をやってみたですよ。なんかちょっとだけびんぼったらしい気分にもなったけど、エコロジーだと思うことにした。なんか歯形付いてるけど、他人様に食わせるわけでもないので無視。
　スイカの皮の煮物！　皮を剥いて、昨夜昆布を水に漬けて出汁取っといたので、そいつとめんつゆで煮込んでみた。めんつゆに出汁入ってるからわざわざ出汁取らなくても良かった気がした。
　皮は厚めに剥くべきだったー。ちょっと固い。味は、美味しいような気もするけど、もうちょっと煮込むべきだったかと。

　デイリーポータルZにあった、スイカの皮ベーコン巻き焼き。コゲてたり見栄えが悪いのは作った人間の腕の差。
　スイカの切り方が厚かったのか、とろとろにならずにちょっと微妙な出来でした。比較的火が通ってやわらかくなった部分はジューシーで美味いような気がした。これもやっぱりもうちょっと厚めに皮を剥くべきだったな。
　美味い、ときっぱり言い切れないのは食べ慣れない味のせいなんだと思う。冬瓜とかほとんど食べた事ないし。大人になるまで知らない食材だったし。調理法にも慣れてないからいまいちだったのだろうと推測。もうちょっと研究したい食材ではある。まだ冷蔵庫にスイカ残ってるしな！

　スーパー行ったら冷凍パイシートが特売でうっかり2個買ってきた。2個で98円だったから！　賞味期限7月31日だったけど。そして何か簡単にできるものはないかとぐぐったところ、チョコ挟んで焼けばチョコパイになるって事でやってみました。すげぇ、プロのような出来映え。そして美味い。冷凍パイシートすごい。
　4枚入りが二つで、まだ3枚しか消費してません。残り5枚。でも賞味期限間近。というか日付的には当日。とりあえず焼くだけ焼いて、カスタードクリーム挟んだらミルフィーユ！　でもカスタードクリームだけって売ってないよね。生クリームは売ってるけど。
　と思ったら電子レンジで簡単にカスタードクリーム作れるっぽいですね。よし作るか。カスタードクリームって卵と砂糖と牛乳と小麦粉だけでできるという事を初めて知りました。もっと難しい材料でできてるもんだとばかり思ってたよ！

　絶賛夏バテ中。このおいらが食欲をなくすほどに夏バテ。まぁ目の前に食べ物置かれりゃ食える程度ではあるんですが、料理する気力はなし。そんな状態で最近外食続きでした。
　でもさすがに1週間ぐらい外食とか弁当とかなんで、なんとか自力でそうめん作って食いました。素そうめんじゃ栄養足りなすぎな気がするので、豚しゃぶと大根おろし、揚げ玉乗っけて。豚しゃぶする時は片栗粉付けてゆでると安い肉でもやわらかくなるです。めんつゆと酢かけて食いました。昔は酢って嫌いだったけど、一人暮らしになって純米酢使うようになってからはわりと好きになりました。
　暑さに体が慣れたら復活するとは思うんですけども。冷房苦手なのであんまりかけないのも悪いんだと思います、はい。

　今年もラタトゥイユの季節がやってきました。玉ねぎ・茄子・ズッキーニ・ピーマン・トマトを全部角切りにして鍋にぶちこみ、オリーブオイルをだらーっと入れてローリエ2枚ぐらいぶちこんで、蓋して中火→弱火でことこと。途中で塩とクミンと胡椒入れてぐりぐり混ぜる。煮込まれたらできあがり。ほんとは野菜を別々に炒めていくらしいけど、そんなめんどくさいことしてられるか。
　冷蔵庫で冷やして、切ったバゲットに乗っけて食った。美味かった。写真でラタトゥイユの後ろに見えてるのはいつものレバーペースト。美味すぎるので何度も作ってる。
　晩ごはんはラタトゥイユの冷製パスタにした。美味かった。まだ残ってるから明日はクスクスと食おうと思ってる。クスクスは1.5倍ぐらいの水と塩少々・オリーブオイルと一緒に器に入れて、ラップかけてレンジで2,3分チンするだけでできるから楽なのでしょっちゅう主食にしてます。美味いよ。カルディとかで売ってるけど、ちと高い。カルフールだと安いのが売ってます。カルフールはタイカレーペーストも他の半額ぐらいで売ってるんだ！　行くとうはうはしながらいろいろ買い込みます。

　相変わらずしょっちゅうそうめんやソーメンチャンプルーを食っている日々なのですが、ちゃんぷるーの素を使わずにわりと美味いものができるようになったのでメモ。
　そうめんはまとめて2回ぶんゆでて、半分はそのまま食って残りをビニールにでも入れて冷蔵庫へ。翌日ソーメンチャンプルーにするのです。チャンプルーする直前にゆでる場合は水洗いして放置しつつ野菜などを切ったりして準備するとよろしいかと。
　野菜や肉など炒めて、軽めに塩胡椒。具はお好みで。火が通ったら、そうめんを取り出して水洗い。ここでよくほぐすとからみにくいです。油をからめて放置後炒める、というのが正しい作り方のようなのですが、それだとどうしても油っこいし麺がぐちゃぐちゃにからむので水洗いする事にしたら、嘘のようにからまなくなりました。
　水洗いした麺を放り込んで、顆粒のほんだし（かつおだし）をざらざらかける。これが味のポイント。そして醤油少々か、ナンプラーを入れて炒めて、ほんだしが溶けて麺があったまったら完成。
　一袋200g入りそうめん20袋入りケースを通販で3箱買い溜めしたのに、もうすでに残り1.5箱になってますｗ　食い過ぎですか。

前のそーめんチャンプルー記事はこっち。

　先日作ったレバーペーストが美味かったので作り方をメモっておくです。
　鶏レバー600gぐらい。ハツ付いてないやつ買った。白い筋とか取って水にさらして何度か水を取り替える。てきとーな大きさに切って血とか洗い流す。
　玉ねぎ大きめの一個を粗みじん切り。どうせフープロかけるからでっかくてもいいよね。あとはにんにく3かけぐらいを半分に切って中の芯取った。
　牛脂を小さめに切って玉ねぎとにんにくと一緒に炒めて、ある程度になったらレバーもぶちこんで炒める。塩こしょう、オレガノ、ベイリーフをてきとーに入れたらコンソメ一個入れて、白ワインぶちこんで水分が少なくなるまで炒める。完全に水分飛ばなくて大丈夫。
　しばらく冷ましてからベイリーフだけ取っ払って、フープロでがーっとまわしてできあがり。どんぶりいっぱいにできました。だいたい一週間ぐらい保存できるらしいです。
　食いきれるかと不安だったくせに、美味いのでなんだかんだと食ってたらもうなくなりそうな気配。冷凍しといたVIRONのバゲットを焼いて乗っけて食うと至福。たまらん。パンに乗っけるだけじゃなく、パスタソースがわりにしても美味かった！　レバーのもそもそ感もなくてとろーり美味いです。フードプロセッサーかバーミックス的なものがないとできないけど。うちの安いバーミックスもどきは水分少ないものを潰すのは不得意なようなのでフープロ使いましたです。

　今日は真っ昼間から出かけてきました。欲望を満足させる為に。

　まずは新宿のゴーゴーカレー！　新店舗に移って間もないので、開店記念セール全品500円。おかげで時間はずしたにもかかわらず混んでました。常に数人待ち状態。2時近かったんだけどなぁ。
　チキンカツカレーのヘルシー（少なめ）注文。エコノミーにしなかったのは、あとでおやつに何かを食おうとしていたからｗ　ゴーゴーでは大抵チキンカツ頼んでしまうのですが、いつもこんなにカツ大量に乗ってたっけ？　結構おなかいっぱいになってしまったですよ。しかしゴーゴーカレーは美味いな！　うちの近所にもできてください。

　次は渋谷に移動して、友人から教えてもらった美味いパンの店、ブラッスリーVIRONへ。バゲットサンドがどうしても食いたくてたまらなかったんだ！
　憧れのバゲットサンド！　こいつはお持ち帰りで晩ごはん。
　「ただいまバゲット焼きたてでーす」という店員さんの声に負けて、買うつもりのなかったバゲットも購入。　我慢できなくて店の前でちょっとかじったｗ　ちょいとコゲ味。おなかいっぱいでなければここで何か食おうかと思っていたんだけど、結構待ちそうだったのとブルジョワ価格だったのであきらめ。パンも結構な値段でした。バゲットサンド・バゲット・クイニーアマン・クロワッサンで1500円ぐらい。ぶるじょわ気分。

　バゲットを買ってしまったので、帰宅してからレバーペースト作った。なんかレバーが多かったらしく、どんぶりいっぱいできあがり・・・。1週間ぐらいしかもたないらしいのでがんばって食い倒さねば。
　バゲットサンドは顎が疲れたけど具の味付けも絶妙で美味かったです。ごちそうさまでした。