田園調布の裏通り。

　先日作ったレバーペーストが美味かったので作り方をメモっておくです。
　鶏レバー600gぐらい。ハツ付いてないやつ買った。白い筋とか取って水にさらして何度か水を取り替える。てきとーな大きさに切って血とか洗い流す。
　玉ねぎ大きめの一個を粗みじん切り。どうせフープロかけるからでっかくてもいいよね。あとはにんにく3かけぐらいを半分に切って中の芯取った。
　牛脂を小さめに切って玉ねぎとにんにくと一緒に炒めて、ある程度になったらレバーもぶちこんで炒める。塩こしょう、オレガノ、ベイリーフをてきとーに入れたらコンソメ一個入れて、白ワインぶちこんで水分が少なくなるまで炒める。完全に水分飛ばなくて大丈夫。
　しばらく冷ましてからベイリーフだけ取っ払って、フープロでがーっとまわしてできあがり。どんぶりいっぱいにできました。だいたい一週間ぐらい保存できるらしいです。
　食いきれるかと不安だったくせに、美味いのでなんだかんだと食ってたらもうなくなりそうな気配。冷凍しといたVIRONのバゲットを焼いて乗っけて食うと至福。たまらん。パンに乗っけるだけじゃなく、パスタソースがわりにしても美味かった！　レバーのもそもそ感もなくてとろーり美味いです。フードプロセッサーかバーミックス的なものがないとできないけど。うちの安いバーミックスもどきは水分少ないものを潰すのは不得意なようなのでフープロ使いましたです。

　今日は真っ昼間から出かけてきました。欲望を満足させる為に。

　まずは新宿のゴーゴーカレー！　新店舗に移って間もないので、開店記念セール全品500円。おかげで時間はずしたにもかかわらず混んでました。常に数人待ち状態。2時近かったんだけどなぁ。
　チキンカツカレーのヘルシー（少なめ）注文。エコノミーにしなかったのは、あとでおやつに何かを食おうとしていたからｗ　ゴーゴーでは大抵チキンカツ頼んでしまうのですが、いつもこんなにカツ大量に乗ってたっけ？　結構おなかいっぱいになってしまったですよ。しかしゴーゴーカレーは美味いな！　うちの近所にもできてください。

　次は渋谷に移動して、友人から教えてもらった美味いパンの店、ブラッスリーVIRONへ。バゲットサンドがどうしても食いたくてたまらなかったんだ！
　憧れのバゲットサンド！　こいつはお持ち帰りで晩ごはん。
　「ただいまバゲット焼きたてでーす」という店員さんの声に負けて、買うつもりのなかったバゲットも購入。　我慢できなくて店の前でちょっとかじったｗ　ちょいとコゲ味。おなかいっぱいでなければここで何か食おうかと思っていたんだけど、結構待ちそうだったのとブルジョワ価格だったのであきらめ。パンも結構な値段でした。バゲットサンド・バゲット・クイニーアマン・クロワッサンで1500円ぐらい。ぶるじょわ気分。

　バゲットを買ってしまったので、帰宅してからレバーペースト作った。なんかレバーが多かったらしく、どんぶりいっぱいできあがり・・・。1週間ぐらいしかもたないらしいのでがんばって食い倒さねば。
　バゲットサンドは顎が疲れたけど具の味付けも絶妙で美味かったです。ごちそうさまでした。

　以前から何度もブログでチキンカレーを作っただの豆カレー作っただの（CGIが壊れた旧ブログ記事なのでリンク切れサーバエラーなど多々あります。直せなくて放置中。すみません）野菜カレー作っただのとやってましたが、インドカレーを覚えたのはインド料理 ダイエット・レシピ集という本を買ったからで、その後いろいろインド料理本は買ったけれども最終的にこの本しか使わなくなりました。手に入りにくい材料が使われてたり、2時間炒めろとか平気で書いてあったりする本を見ながらカレー作る気にゃなれません。でもこの本はわりと入手しやすい材料やスパイスで作れるし、美味いしで気に入って載ってるものの9割は作ったし、長い間さんざん使い倒してぼろぼろになってしまいました。で、その著者であるロイチョウドゥーリ・ジョイさんのお店がよりによって町田にあるという事を昨夜知り、居ても立ってもいられずに行ってきました。前置き長いよ。
　町田駅から徒歩10分ぐらいの位置にある、「アッチャ」がそのお店。町田市役所のほうに歩いてラーメンおやじ（美味い）を通り過ぎ、町田街道に突き当たったら左折（その角にあるカレーの店モコモコも美味い）、しばらく歩くと左手にあります。カウンターのみの小さいお店。

　初回ということで、基本のチキンカレーを注文。水気が多いしゃばしゃば系、スープカレーに近いです。ジョイさんの故郷、東インドの家庭で作られているカレー。チキンだけでなく、大根にんじんキャベツといった野菜も入ってます。カルダモンの香りが結構強い。あああ憧れのカレーが目の前に！
　一口食ったら、スパイスががつんと来ましたよ。スパイスがつん系のカレーは久々！　辛さはノーマルを頼みましたが、結構辛い部類。スパイスで体があったまって、じんわり汗がにじんでくる。米は日本の米を使用。しゃばしゃばカレーと合うよ！　これは中毒になるカレーだよ！　美味いよ美味いよ美味いよ（ボキャブラリーが貧相ですみません）。おいらが作るカレーよりもはるかにスパイスが強くて美味かったです・・・。精進します。
　ジョイさんに、以前からインド料理本を使ってさんざんカレーを作りまくっている事を告白したら喜んでいただけました。インドコーヒーサービスしてもらっちゃった。ネットで調べて九州からわざわざ今日カレーを食べに来たお客さんがいたそうです。有名店だったんだなぁ。今まで何度も近場で美味いカレー屋を探して検索かけていたのに、何故昨夜までこの店の情報を見つけられなかったんだろう。激しく不思議。そして自分の次に来たお客さんもちょっと離れたところから自転車で走って食べに来てました。常連さんも多いらしい。おいらもきっとこれから何度も通う事になるのであろうと確信してます。そして明日自分でカレー作ろうと思ってます。もちろんジョイさんの本を見ながら。

　　カレーの店「アッチャ」　町田市中町2-11-10　木曜定休
　　営業時間　12：00〜15：00　18：00〜22：00
　　品切れになったら早めに終わるみたいです。

　町田に行く機会がある人はぜひ行くといいよ！　スパイス苦手な人にはおすすめできないけど。

　小粒な苺が1パック180円で売ってたので買ったら、2日間食うのを忘れて生で食うにはちょっとなーということで、検索かけて苺のクラフティというものを作ってみたです。選んだ理由は、作るのが楽そうだったから。器に濾して入れるとあったけどやってない。そして今気付いた、薄力粉を間違って倍量入れてた。砂糖はかなり減らしてバニラオイルも入れた。
　できあがった結果、苺の香りが激しく暴力的なものができあがりましたよ。クラフティというものは冷やして一晩なじませたほうが美味いらしいので、食いたくなるのを我慢するのが大変でしたよ。ほんとに美味そうなんだ、苺臭が！
　固いプリンのような味でうまうま。苺甘酸っぱくてうまうま。小麦粉間違って多く入れたせいで固めだったけど、そこがまた食べ応えあって良かった！　3日かけて食った。満足。
　うちのおかんが料理が好きでないせいで、手作りおやつにあまり縁がなかったのです。ものすごく小さい頃にホットケーキミックスで作ったドーナツとかアメリカンドッグ、ホットケーキを作ってもらったぐらい。あとは市販のゼリーミックスとかプリンミックスとかで作るインスタントな奴。クッキーとかケーキなんて作ってもらえた事がなかった。作ってって言っても作れないって言われた。子供の頃から食い意地がはってたおいらは、手作りおやつに激しく憧れを抱いていたのです。
　そして大人になって一人暮らしはじめてオーブンレンジを手に入れたので、自分で作っては手作りおやつを堪能してます。めんどくさいものは作らないけどな！　簡単にできるおやつレシピをアップしてくれている方々に感謝。

　茹でた筍をたけのこごはんに。26日の晩ごはん。半分入れただけで米に対して結構な比率になってしまったので、残り半分の筍は豆腐ステーキ甘辛だれと一緒に炒めてみた。美味かった。

　そして残り2個の筍は煮物に。素材の味を生かした和風な薄味。ただ単に醤油が足りなかっただけですが、たまにはこれぐらいの薄味も良いかなという感じになりました。明日醤油買って来なきゃ・・・。

　豆鰺が1パック89円だったので思わず作った南蛮漬け。毛抜きをエラの間に入れてくいっと引っ張るとエラと内臓が一気に取れるのです。唐揚げにしてからたれに漬け込み。美味かったけど、こんなめんどくさい料理は滅多に作りません。というより作りたくありません。作れません。いっぱいできたからまだ残ってる。明日も食えるよ！　煮物もいっぱい残ってるから明日も同じメニューだよ！

　八百屋の前を通ったら、まるごと生の筍が売ってましてね。やたら安かったんですよ。どうやら市内で採れた筍らしいんですよ。ってことは採れてから大して時間が経っていないってことではないかと。なのでついうっかり買ってしまいました。これだけあって360円だったし。
　茹で方も知らないまま買ったんですが、八百屋のおばちゃんが米ぬか入れて茹でるんだと教えてくれました。米ぬかって米屋で売ってる？　でも米屋ってどこ？　おばちゃん曰く、今の季節ならスーパーでも売ってると思うよーって事で近くのスーパーへ。筍の横で売ってました、筍用の米ぬか。そこで売ってた筍は一個300円以上してたけど！
　筍抱えて帰宅してから、どのぐらい皮を剥けばいいのかとかさんざんぐぐって、茹でました。一時間ほど。多分正しく茹でられたと思う。
　ただ一番の問題は、筍って別にそんなに好きじゃないしどうやって食べればいいかよくわからないんだ・・・。思いつくのは筍ごはんと煮物ぐらい？　でも筍の煮物はどっちかというと苦手な部類・・・。それなのになんで買ったんだかと聞かれたら、好奇心が勝ったとしか答えようがないのです。消費できるかな。
　昼間になったら茹で上がった筍を洗って何か作ろうと思います。今の世の中はぐぐればレシピや活用法がいくらでも出てくるので素晴らしいですね！

　ケーキ買ってきた。アンリシャルパンティエで！　ほんとはこんなでっかいのでなく、普通のケーキを3個ぐらい買って食い倒そうと思ってたのですが、アンリシャルパンティエはひとつひとつが大きめなかわりにケーキ一個が500円以上しやがりまして。しかも遅い時間だったせいか残ったケーキのラインナップも微妙で。迷った挙げ句に限定の桜味ロールケーキ買っちゃいました。ケーキ3個買うより安かったし。
　東北物産展やってたので、麦工房シベールの日本一おいしいラスク買った。くるみゆべしも買った。

　よりによって誕生日に歯医者の予約入れてたので治療跡が痛いけど食った。歯の根っこのあたりに病巣があって、そこが膿んでしまって激しい痛みに苦しんでいたのです。今日はそこ切開して膿を出されました。数日後には手術らしいですよ！　嫌だけど痛くなくなるなら手術でもなんでもやってくださいな気分。一昨日まで10日間も痛みに苦しんでいたので・・・。

　佐世保バーガーを食べてみたくて、近場で食べられる場所がないかと探したら、ありました。佐世保バーガー Uncle Sum(アンクルサム)。小田急線相武台前駅北口を出て目の前。
　メニュー。Webサイト情報より多少値上がりしてる模様。

　チーズバーガーとオニオンリング+ドリンクのセットを注文。佐世保バーガーというとでっかいイメージがあるけど、ここの店は一般的なハンバーガーサイズ。
　がぶっとかぶりついたら驚くほどにバンズもパティもやわらかい。なんだかあっさり軽い食感で一気食いしてしまいました。パティ2枚のWバーガー頼んでも良かったかも。オニオンリングもカリとろでうまうま。
　やわらかさのせいで食べ応えがあんまりなく、食べ終わった時にはちょっと物足りない感じ。このバーガーなら2,3個は食える！　と思ったけど、食べ終わってしばらくしたら普通におなかいっぱいになったのでした。
　相武台前駅には佐世保バーガーの為だけに下車しました。町田あたりに移転してくるか店舗出してくれないかなー。

　買い出しに行ったら、卵とたこを用意するだけで作れるたこ焼き粉とたこ焼き用ソースが安売りしてまして。そして我が家には数年前に買って一度使ったきりのたこ焼き器がありまして。数年ぶりにたこ焼き作ってみましたよ。でもたこが高かったので、ウインナー小さく切って入れてみた。たこ焼きじゃないじゃん。でも700円出してたこを買う勇気がなかったんだ。
　焼きたてにソースとかつおぶしとマヨネーズかけて食べました。うまうま。
　粉はまだ残ってます。何を入れて食べたら美味いですかねー。たこは高くて買えません！　たこ以外のお手頃価格な具のおすすめ募集。

　すでにバイブルと化したヤミーさんの3STEP COOKINGの第二弾、ヤミーさんの3STEP COOKING 2から作ってみました。茹でないで作るベーグル!? ビアリー。玉ねぎ切るのめんどくさかったのでチーズだけ乗せて焼きました。結構平たくして中心くぼませたはずなのに、焼いたら丸く膨らみました。激しく美味かったです。パン屋で焼きたてパンに出会うのは結構難しいけど、自分で焼けば簡単に焼きたて食えるですよ！　ほんっと美味いよ！
　写真はレシピの倍量で作成してます。焼きはオーブンレンジ200度で15分、焼き目付けるのにレンジのトースターモードで5分ぐらい。作り始めてから30分は手際が悪いので無理だけど、45分もあれば焼きたてパンのできあがり。素晴らしい。
　ヤミーさん本は一人暮らしだったり、いろんな国の料理が好きだったり、ちょっと珍しい料理を簡単に作りたかったりする人には激しくおすすめなのです。